Tuba Aytekin-
Yazın favorisi olacak bu salata tarifi, hem tatlı hem ekşi hem de tuzlu olmasından dolayı sizi biraz şaşırtabilir. Tadına baktıktan sonra neden daha önce yemediğinize hayret edeceğiniz bu leziz salatayı bundan sonra misafir sofralarında, pikniklerde, hatta kahvaltı niyetine ve ara öğünlerde tüketeceğinize eminim. Sıcak günlerde su ve elektrolit ihtiyacınızı karşılamada size yardımcı olacak bu sağlık deposu salata, ayrıca az malzemeli ve oldukça hızlı ve pratik hazırlanabiliyor. İster soğanlı ister soğansız tercih edin, her şekilde tadı muhteşem oluyor.
MALZEMELER
- 1 küçük karpuzun yarısı (850 gram)
- 3 Çengelköy salatalık
- 1 kırmızı soğan
- 1 kase beyaz peynir
- 1 büyük avuç dolusu taze nane yaprakları
- 1 limonun suyu
- 2 misket limonun suyu (misket limon yoksa toplamda 2 limonun suyu kullanılır)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Çankırı kaya tuzu, karabiber
HAZIRLANIŞI
- Öncelikle kırmızı soğanı ince halkalar halinde doğruyoruz ve bir misket limonun suyunu ve biraz da tuzu soğana katarak bu karışımı 10 dakika bekletiyoruz,
- Bu arada karpuzu zardan biraz büyük olacak şekilde küp şeklinde doğruyoruz,
- Beyaz peyniri de zar büyüklüğünde küp şeklinde doğrayabiliriz,
- Salatalıkları daire şeklinde doğruyoruz,
- Nane yapraklarını da irice doğruyoruz,
- Büyük bir kaseye önce karpuzları sonra salatalık, beyaz peyniri, nane ve soğan karışımını alıyoruz,
- Üstüne 1 limon ve diğer misket limonun suyunu sıkıp zeytinyağı, biraz daha tuz ve taze öğütülmüş karabiber katarak salatayı hafif karıştırıyoruz,
- Dilim limon ve nane yaprakları ile süsleyerek servis edebilirsiniz,
- Fazla bekletmeden tüketmenizi öneririm. Afiyet olsun!
ALTERNATİFLERİ
- Bu salatayı soğanlı veya soğansız tüketebilirsiniz.
- Nanenin yanında biraz doğranmış fesleğen veya reyhan da çok yakışıyor.
- Üstüne biraz balsamik sirke gezdirerek biraz daha gurme bir tat ve görüntüye ulaşabilirsiniz.