Seda Noyan (Gıda Teknikeri) –
Bir Peygamber sofrası lezzeti…
Aynı zamanda arta kalan ekmek ve pidelerinizi değerlendirme fırsatı sunan bir tarif.
MALZEMELER
- Bayat pide veya ekmek
- 1/2 kg kemikli kuzu eti
- Yeteri kadar içme suyu (eti haşlamak için kullanılacak)
- Tane karabiber
- Kaya tuzu
Üzeri için
- Sarımsaklı yoğurt
- Taze nane
Yapılışı
- Kemikli etler, içme suyu, karabiber ve tuz tencereye alınır, iyice pişinceye kadar kaynatılır. (Lezzetlendirmek için suya kereviz sapı atılabilir.)
- Haşlanan etler kemiklerinden ayrılır ve didiklenir.
- Didiklenen etler tekrar haşlama suyuna atılır.
- Bayat pideler/ekmekler küp küp doğranır ve servis tabağına yerleştirilir. Üzerine haşlanan sulu etler gezdirilir.
- Üstüne sarımsaklı yoğurt dökülür ve nane yapraklarıyla süslenir. Afiyet şifa olsun.