Seda Noyan (Gıda Teknikeri) –
Malzemeler
- 1 kg brokoli
- 1 adet nar
- Yarım su bardağı iri doğranmış ceviz içi
- 4-5 tane salatalık turşusu
- 5-6 dal taze soğan
- Yarım demet dereotu
Sos için;
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı nar ekşisi
- Tuz
Yapılışı
- Brokoli çiçekleri ayrılıp 15 dk karbonatlı, 15 dk sirkeli suda bekletilir ve yıkanır.
- Yıkama işlemi biten brokolinin çiçekleri küçük küçük doğranır.
- Taze soğan, dereotu, salatalık turşusu ince ince doğranıp brokolilere ilave edilir.
- Ceviz ve nar eklenir.
- Sos malzemeleri iyice karıştırılır ve karışımın üzerine dökülür.
- Karışım güzelce harmanlanır.
Tam da mevsiminde brokoliyi pişirmeden bir de bu şekilde denemenizi tavsiye ediyoruz. Vitamin deposu salatanızı kaşıklarken pişman olmayacağınızı düşünüyoruz. Afiyet olsun. 🙂