Seda Noyan (Gıda Teknikeri)
Enginar mevsimi geçmeden denenmesini tavsiye ettiğimiz bir lezzeti okuyucularımızın beğenisine sunuyoruz.
Malzemeler
2 küçük enginar
1 orta boy soğan
2 yemek kaşığı pirinç
Yarım limon suyu
Bir tutam dereotu
Yapılışı
1. Piyazlık (yarım ay şeklinde) doğranan soğanlar sızma zeytinyağında kavrulur.
2. İnce, uzun dilim şeklinde kesilen enginarlar kavrulan soğanlara ilave edilir ve bir miktar daha kavurma işlemi sürdürülür.
3. Yıkanan pirinçler tencereye alınır; yarım limon suyu, yeteri kadar tuz ve üzerini geçmeyecek kadar su ilave edilir. Tencerenin kapağı kapatılarak pişirilir.
4. Suyunu çeken pirinçlere ince doğranmış dereotları ilave edilir ve karıştırılarak servis tabağına alınır.
Tercihe göre sıcak ve soğuk tüketilebilecek yemeğiniz hazır. Afiyet olsun.