Falafel (Fırında)

Semiha Çiçek – 

Malzemeler

• 1,5 su bardağı nohut (6-7 saat suda bekletilmiş)
• 1 adet iri soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 tepeleme çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı ucuyla toz kişniş
• Yarım demetten biraz fazla maydanoz
• 2 yemek kaşığı organik tam buğday unu
• Tuz

Sosu İçin:

• 1 çorba kasesi süzülmüş yoğurt
• 2 -2,5 yemek kaşığı tahin
• Yarım limonun suyu
• Tuz

Yapılışı

1. Suda bekletilen nohut süzülerek rondoya konulur.
2. Birkaç parçaya bölünmüş soğan, sarımsak, saplarından ayıklanmış maydanoz, kişniş, tuz ve baharatlar da ilave edilir.
3. Hepsi rondodan geçirilir ve karışım derin kaba alınır.
4. Üstüne un eklenip yoğurulur.
5. Elde edilen harçtan cevizden biraz büyük parçalar koparılarak yuvarlak şekil verilir.
6. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir.
7. Üzerilerine yağ sürülür ve 190 derece fırında kızarana kadar pişirilir.

Zevkinize göre hazırlanmış yoğurtlu sos eşliğinde servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.