Semiha Çiçek-
Malzemeler
2 kg kuzu but
20 adet arpacık soğan
6-7 adet iri diş sarımsak
50 gr tereyağ
1 yemek kaşığı tane karabiber
1 tatlı kaşığı dağ kekiği
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
4-5 adet defne yaprağı
1 su bardağı su
Tuz
Yapılışı
- Parçalanmış kuzu but derin bir kapta tuz, dağ kekiği, tane karabiber ve kırmızı toz biber ile harmanlanır.
- Etler üstü kapatılarak buzdolabında bir kaç saat dinlendirilir.
- Güveç tencere, tereyağın bir kısmı ile yağlanır.
- Etler yağlı kısımları alta gelecek şekilde tencereye dizilir.
- Aralara tereyağ parçaları, arpacık soğan, sarımsak ve defne yaprağı yerleştirilir.
- En son üstüne 1 bardak su eklenir ve ıslatılmış yağlı kağıt ile tencerenin üstü kapatılır.
- 200 derece fırında yaklaşık 2 saat kadar pişirilir.
Afiyet şifa olsun.
S.a. teşekkür ederiz.
Dana eti olursa tarifede nasıl bir değişiklik oluyor.?
Merhabalar Ayşe hanım
Dana eti için pişme süresini biraz daha uzatabilirisniz.