Tuba Aytekin-
Kalp, kemik, kas, karaciğer ve sindirim sistemi için oldukça faydalı olan pancarın aynı zamanda bağışıklığı da güçlendirdiğini ve antioksidan etkisiyle bedenimizi içten temizlediğini biliyor muydunuz?
Bu mucize sebzeden yararlanmak için illa haşlanmış olarak tüketmenize ya da ekşili ve bol tuzlu turşuları yemenize gerek yok. İçindeki muzu tahmin etmenin neredeyse imkânsız olduğu, hatta tahmin etmenin eğlenceli bir bilmeceye dönüştüğü özel bir tarifi sizinle paylaşmak istedim. İster salata niyetine isterseniz hafif bir öğün ya da tatlı niyetine tüketebilirsiniz. Bu bir salata mı, yoksa tatlı mı, kararı siz verin ve mis gibi toprak tadındaki bu nimete mutlaka hayatınızda bir yer açın derim.
Olmaz olmaz demeyin, lütfen deneyin. Afiyet olsun!
MALZEMELER
- 2 tane orta boy pancar (300 gram)
- 2 yemek kaşığı süzme yoğurt
- 1 tane muz
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
HAZIRLANIŞI
- Pancarların kabuklarını soyduktan sonra orta boy bir kaseye rendeliyoruz. İri veya ince değil de orta büyüklükte rendelerseniz güzel olur. Bu işlemi mutfak robotuyla da yapabilirsiniz.
- Muzu çatal ile güzelce ezip yoğurda katıp karıştırıyoruz.
- Limonu da katarsanız sos hazır olur.
- Bu sosu pancara katıp karıştırıyoruz. Bunun dışında tuz veya başka bir şey katmaya gerek yok.
ALTERNATİFLERİ
- Süzme yoğurt yerine ev yapımı yoğurt da kullanabilirsiniz. Bu durumda limonu eklemeyin.
- İster salata ister tatlı niyetine tüketin, içine veya üstüne ceviz yakışacaktır.
- Kapaklı cam kavanozda buzdolabında 1 gün bekletilebilir. Yemeden tekrar bir karıştırmak gerekir.