Pişmeyen Unsuz Şekersiz Cheesecake

Semiha Çiçek – 

Cheesecake seviyor fakat sağlıklı beslenmek de istiyorsanız bu tarif tam size göre. Sağlıklı, lezzetli ve yapımı da oldukça basit. 

Malzemeler

Alt Taban İçin:

• 2 su bardağı dut kurusu unu
• 1 yemek kaşığı tahin
• 2 tatlı kaşığı tereyağı 

Kreması İçin:

• 400gr. suyu süzülmüş organik labne veya taze peynir
• 1 ila 1,5 yemek kaşığı bal

Üzeri İçin:

• Trabzon hurması (dilimlenmiş)
• 1 yemek kaşığı tahin 
• Ceviz

Yapılışı

1. Alt tabanı için dut kurusu unu, tahin ve oda sıcaklığındaki tereyağı karıştırılır. 
2. Karışım kelepçeli kalıbın alt kısmına yayılır ve bir bardak yardımıyla bastırılır. Bu şekilde buzdolabına kaldırılır.  
3. Diğer tarafta suyu süzülmüş labne peyniri derin bir kaba alınır ve bal eklenerek iyice çırpılır.
4. Elde edilen krema buzdolabında bekletilen dut kurusu tabanının üstüne yayılır. 
5. En üste dilimlenmiş cennet hurmaları dizilir.
6. Üzerine tahin gezdirilir  ve cevizle süslenir.

Afiyet olsun.