Tuba Aytekin –
Sahurda zahmetsiz ve sağlıklı bir şekilde beslenmeniz için en sevdiğimiz kahvaltı ürünlerini lezzetli bir salatada birleştirip istifadenize sunmak istedik. Bu salatayı önceden hazırladığınızda sahur vakti size sadece bir dilim ekşi hamurlu ekmeği kızartmak ve bu zengin salatayı üstüne sürüp tadını çıkarmak kalıyor. Afiyet olsun!
MALZEMELER
- 8 haşlanmış yumurta
- yarım kase yeşil zeytin, halka doğranmış
- yarım kase beyaz peynir, ufalanmış
- 1 kase ev yapımı yoğurt
- 2 tatlı kaşığı hardallı sos
- yarım limonun suyu
- birkaç dal dereotu, doğranmış
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- tuz, karabiber
HAZIRLANIŞI
- Haşlanmış yumurtalar küp küp doğranır ve doğranmış zeytin ve beyaz peynir ile hafifçe karıştırılır. Yumurtaları fazla ezmemek gerekir.
- Sos için yoğurt, dereotu, hardallı sos, limon suyu, zeytinyağı, tuz ve karabiber karıştırılır.
- Bu sos yumurtalı karışımın üstüne dökülür ve tüm malzemeleri kaplayana kadar az karıştırılır.
- Bu salata kızartılmış ekşi hamurlu ekmek dilimlerinin üstüne sürülür.
- Salatanın tadı daha ferahlatıcı olsun istiyorsanız yarım limonun kabuğu rendelenip eklenebilir.
ALTERNATİFLERİ
- Bu salata sosuna, sahur dışında tüketilecek ise isteğe göre çok ufak doğranmış yarım kırmızı soğan veya 1 diş ezilmiş sarımsak eklenebilir.
- Üstüne doğranmış maydanoz ve pul biber ekebilirsiniz.
- Ayrıca bu sos haşlanmış tavuk, ton balığı veya tofu gibi başka proteinli salatalar için de kullanılabilir. Bu durumda soğan veya sarımsak eklenirse tadı daha güzel olur.
- Sosa ezilmiş avakado eklenirse sos daha yoğun ve salata daha da doyurucu olur.
- Buzdolabında en fazla 3 gün bekletilebilir.