Seda Noyan (Gıda Teknikeri) –
“Kıymasız köfte mi olur?” dediğinizi duyar gibiyiz fakat deneyenlerin tam puan verdiğini söyleyelim ve tarifimize geçelim.
Kolay, lezzetli ve sağlıklı… Üstelik et sevmeyenler için de güzel bir alternatif.
Malzemeler :
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 iri soğan
- 2 diş sarımsak
- Çeyrek demet maydanoz (isteğe bağlı)
- Bir tutam nane (isteğe bağlı)
- 1 yumurta
- 1 tepeleme çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- ½ çay kaşığı kırmızı pul biber
- 1 çay kaşığı tuz
- Yeteri kadar siyez galeta unu (Alternatif olarak yulaf unu da kullanılabilir.)
Yapılışı :
- Mercimekler yumuşayıncaya kadar haşlanır ve soğumaya bırakılır.
- Soğuyan mercimekler rondoya alınır, soğan ve sarımsak ilave edilerek çekilir.
- Karışım yoğurma kabına alınır. Yumurta ve baharatlar ilave edilir. Yoğurma işlemine geçilir ve karışım köfte kıvamı alıncaya kadar galeta unu ilave edilir.
- Kıvama gelen karışım köfte şekli verilerek yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.
- Üzerlerine zeytinyağı sürülerek 175 derecede önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirilir. Fırından çıkan köfteler –arzuya göre- sarımsaklı yoğurtla servis edilebilir.
Afiyet olsun 🙂
Allah razı olsun