11 Şubat 2025 / 12 Şaban 1446

Kıymasız Köfte 

Seda Noyan (Gıda Teknikeri) – 

“Kıymasız köfte mi olur?” dediğinizi duyar gibiyiz fakat deneyenlerin tam puan verdiğini söyleyelim ve tarifimize geçelim.

Kolay, lezzetli ve sağlıklı… Üstelik et sevmeyenler için de güzel bir alternatif. 

Malzemeler : 

  • 1 su bardağı yeşil mercimek
  • 1 iri soğan 
  • 2 diş sarımsak
  • Çeyrek demet maydanoz (isteğe bağlı)
  • Bir tutam nane (isteğe bağlı)
  • 1 yumurta
  • 1 tepeleme çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • ½ çay kaşığı kırmızı pul biber
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Yeteri kadar siyez galeta unu (Alternatif olarak yulaf unu da kullanılabilir.)

Yapılışı : 

  1. Mercimekler yumuşayıncaya kadar haşlanır ve soğumaya bırakılır. 
  2. Soğuyan mercimekler rondoya alınır, soğan ve sarımsak ilave edilerek çekilir. 
  3. Karışım yoğurma kabına alınır. Yumurta ve  baharatlar ilave edilir. Yoğurma işlemine geçilir ve karışım köfte kıvamı alıncaya kadar galeta unu ilave edilir. 
  4. Kıvama gelen karışım köfte şekli verilerek yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. 
  5. Üzerlerine zeytinyağı sürülerek 175 derecede önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirilir. Fırından çıkan köfteler –arzuya göre- sarımsaklı yoğurtla servis edilebilir.

Afiyet olsun 🙂 

 

1 Yorum

Cevap Yaz

Tüm alanları doldurunuz